Ak ste sa pred pár rokmi spýtali fanúšika piva, ktorý mok si vychutnáva najradšej, šanca, že jeho odpoveď bude tradičná Plzeň bola asi taká veľká ako kurz na výhru Realu Madrid s miestnym maličkým futbalovým klubom.
Výber piva sa však časom stal oveľa komplikovanejší ako kedykoľvek predtým a ponuka tekutého zlata sa každým dňom stáva v miestnych podnikoch zaujímavejšia a bohatšia. Kým snaha objednať si Pale Ale vo vašom lokále by vám pred pár rokmi vyslúžila jednu medzi oči, dnes už môžete rátať s nekonečnými možnosťami na objavovanie magického sveta piva. Ak ste tak trochu ako my, zlákaní, avšak zmätení z ich výberom, čítajte ďalej. Pre vašu inšpiráciu sme zašli do novootvorenej pivotéky vo FreshMarkete – do Pivného raja a opýtali sme sa, aké pivá z ich širokej ponuky by vám radi predstavili a odporučili.
DEUS – Pivo namiesto šampanského
Čo keby ste si dali niekedy pivo namiesto šampanského? Ideálna kreatívna vsuvka na akúkoľvek párty. ”Pivovar Bosteels varí pivo DEUS doma v Belgicku. Po deviatich mesiacoch ho sťahuje do regiónu Champagne, kde podstupuje ďalšiu fermentáciu, fľaškovanie a uskladnenie, presne ako šampanské. Methode traditionelle sa stretáva s pivom! Podávajte ho, ako inak, v pohároch na šampanské a pokojne k nemu môžete ponúknuť aj jahody.A ak si myslíte, že ide o výstrelok módy, nenechajte sa odradiť, v Bosteels vedia, čo robia. Napokon, pivo varia už od roku 1791 a ako jeden z mála pivovarov je stále v rukách pôvodnej, dnes už siedmej generácie rodiny majiteľov.
Delirium Tremens – Ružový slon
Pri pive Delirium sa veci stanú tak trochu excentrické. Ružový slon a jeho kreslení zvierací priatelia zobrazení na fľaši totiž symbolizujú stav mysle, keď sa človek dostane do delíria. Pri všetkej vážnosti však belgický pivovar Huyghe vyrába vo svojej belasej budove v južnom Flámsku jedno z najlepšie hodnotených pív na svete.Tento príjemný Pale Ale zlatistej farby je skvelé pivo, ktoré treba určite skúsiť. Pri prvom dúšku hneď pocítite teplo, akoby sa vám v ústach tlel alkohol. Vzápätí vás ohromí dlhotrvajúca silná chuť, taká typická pre Delirium. A ešte niečo, Delirium Café Brussels je najznámejší pivný pub v Európe – v ponuke majú vyše 2 100 druhov piva. Vďaka tomu je zapísaný v Guinnessovej knihe rekordov.
Babushka
Napriek svojmu ruskému menu, toto pivo má svoje korene v Dánsku. Výrobcovia To Øl sú jedným z najlepších príkladov takzvaných Pirátskych sládkov, ktorí nevlastnia svoj vlastný pivovar, ale využívajú voľné kapacity iných. Aj napriek svojmu bezdomovectvu To Øl vytvárajú fantastické pivá, medzi ktoré bezpochyby patrí práve Babushka.Koncept Babushky sa točí okolo myšlienky portského vína. Pivo vďaka tmavému a sladkému sladu chutí presne ako portské, na čo poukazuje výrazná chuť datlí a sliviek. Je to skvelý dezertný nápoj, ktorý si najlepšie užijete po dobrej večeri, alebo ako solitérny "goodnight drink".
Westvleteren XII
Skutočný drahokam medzi pivami, ktorý by mal každý, kto si rád dopraje dobré pivo vyskúšať aspoň raz v živote. Pochádza z malého starovekého trapistického opátstva Saint Sixtus v belgickom Vleterene, v ktorom mnísi produkujú iba toľko piva, aby výnos z jeho predaja pokryl nevyhnutné náklady na chod kláštora. Pivo nie je varené na bežné komerčné účely a je predávané iba v malých množstvách raz za týždeň priamo z dverí kláštoru pre vopred ohlásených jednotlivcov.Ich Westvleteren XII. právom nesie hrdý titul najlepšie pivo na svete a nazývajú ho aj národný poklad Belgicka. Polotmavé pivo s bohatou chuťou a náznakmi lesného ovocia vás vezme na tú pravú belgickú pivnú cestu cestu. Nezabudnite, toto pivo sa nepije, ale ochutnáva.
Lanius Eis 36
Sladká bodka na záver. Tridsaťšesťstupňové pivo z trenčianského pivovaru Lanius je skutočným klenotom medzi slovenskými pivami. Pivo je varené netradičným spôsobom vymrazovania, kde sa pri nízkej teplote z piva odstraňuje voda. Na vymrazenie jedného litru piva Eis je potrebných až 6 litrov pôvodného piva. Je to veľmi pracný a zdĺhavý proces, ale výsledok stojí naozaj za to.Príjemné sladká chuť sliviek, višní, fíg, čokolády a mandlí vám vyčarí na tvári väčší úsmev než akýkoľvek iný dezert. My ho nazývame aj pivné tiramisu.Všetky spomínané pivá si môžete zakúpiť v predajni Pivný Raj v bratislavskom Freshmarkete, kde vám radi poradia aj pri výbere iných. Slovník, ktorý vám pomôže vysomáriť sa zo všetkých tých pivných názvov: IPA – skratka pre Indián Pale Ale. Je to vrchne kvasené pivo s výraznou chmeľovou chuťou, vyrábané z bledého sladu. Je populárny najmä medzi malými, lokálnymi výrobcami. Lager – spodne kvasené pivo, ktoré sa vyrába a fermentuje v chladnom prostredí. Svetlý ležiak je najviac konzumovaný a komerčne dostupný štýl piva na svete. Lagre nájdete najmä pri menách veľkých výrobcov ako napríklad Stella Artois a americký Budweiser. Stout – tmavé pivo varené z praženého sladu a jačmeňa, chmeľu, vody a pivných kvasiniek. Často ide o silnejšie pivá, v ktorých podiel alkoholu môže byť aj osem percent. Najslávnejší je Guiness z Dublinu, ktorý určite poznáte vďaka výraznej čiernej farbe a krásnej nenarušenej pene. Pilsner – svetlé spodne kvasené pivo, ktoré svoj názov získalo vďaka metóde varenia v známom štátnom podniku Plzeň. Od ostatných ležiakov sa líši hlavne výraznejšou chmeľovou chuťou. Pivo plzenského typu si udržuje stále vysokú popularitu a varí sa prakticky všade na svete. Porter – tmavé pivo s ťažším telom, ktoré bolo veľmi obľúbené v Británii v devätnástom storočí. Svoj názov získalo preto, lebo ho konzumovali najmä pouliční a prístavní nosiči (porteri). Po istom útlme v popularite, svoju popularitu opäť získalo koncom sedemdesiatych rokov minulého storočia a ostáva obľúbenou voľbou mnohých Britov dodnes.
